À une heure du Repaire, Sarlat est le plus grand ensemble médiéval-Renaissance préservé d’Europe : 65 monuments classés ou inscrits, des ruelles entièrement piétonnes, des hôtels particuliers en pierre dorée, et un marché parmi les plus beaux de France.
Pour une journée parfaite :
Le matin — Le marché du samedi (toute l’année) ou du mercredi (avril-novembre) sur la place de la Liberté, autour de la cathédrale Saint-Sacerdos. Truffes en saison, foie gras, fraises, miels, fromages — tout ce que le Périgord fait de mieux.
À voir absolument :
- La place du Marché aux Oies (avec les trois oies en bronze)
- L’hôtel de Maleville (XVIᵉ), splendeur Renaissance
- L’ascenseur panoramique de l’église Sainte-Marie (vue à 360° sur les toits de Sarlat)
- La lanterne des morts (XIIᵉ siècle, l’une des rares en France)
Pour déjeuner : Le Bistrot de l’Octroi (cuisine traditionnelle revisitée, ~30 €), La Bouteille d’Or (gastronomique, ~50 €), ou plus simplement un sandwich aux truffes à la truffière du Marché.
L’après-midi — Flânerie dans les ruelles à l’écart des grands axes (rue des Trois-Conils, rue d’Albusse), pause dans un café d’ombre, puis cap sur les jardins de Marqueyssac (25 min) ou Beynac (20 min) pour finir la journée.
Conseil : éviter juillet-août en pleine journée (très fréquenté). Mi-mai, début juin et septembre = parfait.